Mi az a dolog, ami nélkül nehéz egy karácsonyt elképzelni (a fenyőn, meg a vacsora fogásain kívül)? A mézeskalács!!!
Én régebben egyszerűen képtelen voltam megenni ezt a sütit, talán azért, mert én inkább a sós dolgokat szeretem. De amit apu süt! Na az mindjárt más tészta!
Egy élelmiszermérnök ismerősöm mondta, hogy az igazi mézeskalács-tésztát már a felhasználás előtt 3 hónappal be kell gyúrni (ekkor még nem adjuk hozzá a fűszerkeveréket, vagy ha nem keveréket használunk, akkor a fűszereket), mert így a tészta nem lesz sütés után puha. Mi csak úgy csináljuk, hogy egy estét pihentetjük, és utána kerül sor a nagy tésztaszaggatásra meg díszítésre.
Ez is csak ízlés dolga. Nálunk már tesóm megette a karácsonyra sütött mézeskalácsot, így muszály lesz egy újabb adagot sütni...
